津本式包丁　鬼斬210MM一度使用しましたがほぼほぼ新品です。ステッカー 鞘はおまけです。箱が少し小さく違う箱です。商品説明(津本式.comより)仕様全長 : 340mm刃渡り: 210mm重量 : 330g元厚 : 3.5mm刃　: モリブデン特殊銅柄　: POM樹脂初期刃付け　: 右面7 左面3

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鬼斬[210mm]｜津本式[究極の血抜き]で熟成魚を仕立てる

津本式包丁　鬼斬210（オニギリ）

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取扱道具一式 :: 津本式道具 鬼斬[210MM]

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津本式｜津本 光弘 mitsuhiro tsumoto🇯🇵 | ⚠️必ず読んでね❗️… | Instagram

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津本式180mm包丁です, この包丁一本あれば仕立て、ウロコ引き、三枚おろし、皮を引き、刺身まで大丈夫です。, もちろん、肉野菜も。, 研ぎ易くてちょうど良い長さと、かなり使える先端をもっています。, 最近のマイブームは研ぎ方を変えて、刃が付くように研いでいます。, この研ぎ方をすると切れ味が長く保てます。, ただ、刃が薄くなるので刃こぼれの可能性もあがります。, ...

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津本式包丁 鬼斬 - 調理器具